Szafi Fitt nyílgyökér liszt 500 g

Szafi Reform nyílgyökér liszt 500 g

Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt?

A nyílgyökér termesztése 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Nevének eredete: A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították. A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt. A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű) alapanyag.

Mire használható a nyílgyökér liszt?

A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel meg egy evőkanál kukoricakeményítőnek). A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teáskanál nyílgyökér liszt = 1 evőkanál búzaliszttel)

Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka keményítővel?

A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például almaecet, citromlé, ellenben a tápióka keményítővel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka keményítő. A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka keményítővel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga.

Mennyi a kalória és szénhidrát értéke a nyílgyökérlisztnek?

Átlagos tápérték 100 g termékben:

• Energia: 1481 kJ (348 kcal)
• Zsír: 0 g – amelyből telített zsírsavak: 0 g
• Szénhidrát: 86,9 g – amelyből cukrok: 0,1 g
• Rost: 0 g
• Fehérje: 0,2 g
• Só: 0,07 g

Az adatok tájékoztató jellegűek!